Diccionario Etnobotánico
Ajedrea de jardín

Satureja hortensis

Es una hierba anual, oriunda de la cuenca oriental de Mediterráneo y las costas del Mar Negro. Puede crecer hasta 25 cm. de longitud. Las hojas son blandas, verdes y cubiertas de pelos cortos, con una forma ligeramente redondeada. Sus inflorescencias son blancas y pequeñas, dispuestas en racimos de entre 2 y 5 flores. Se propaga por germinación. Prefiere suelos sueltos y aireados, con plena exposición al sol, y necesita poco riego.

Usos:

Es una planta comestible. Se usa para dar sabor a embutidos, carnes y sopas. Sus hojas sirven como condimentos de verduras, salchichas o papas. También tiene carácter medicinal como antiséptico, astringente, estimulante y expectorante.

Satureja hortensis